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지리산 햇양파 18kg-대
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7일 이내 출고(2019-09-02)
ㆍ수량
ㆍ판매기간 2019-06-04 00:00 ~ 2019-11-01 23:59
ㆍ원산지 대한민국
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안녕하세요^^ 오지마을 참살이 음윤희입니다. 꽃마라는 아름다운 공간에서 태어난지가 어느새 9년이 되었습니다. 매일 만나는 소중한 인연에 감사드리며, 오늘도 좋은 상품을 위해 노력하여 사랑과 행복미소를 함께 전해드립니다 ^_^
가게주인 : 음윤희
전화 및 택배정보
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- 가게 전화번호 : 010-5277-5254
- 전화문의 시간 : 오전 8시부터 오후 5시30분까지
(매주 토요일, 일요일, 공휴일 제외)
- 이용 택배회사 : 우체국택배
판매가게정보
- 사업자명 : 소리마을 영농조합법인
- 사업자등록번호 : 611-81-18503
- 통신판매업신고 : 제2010-경남 함양-54600713020004호
전화주문 및 결제문의
- 꽃피는 아침마을 : 1644-8422
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양파 풍년으로 2차 공동구매 - 단단한 양파 저렴하게 구매하고 농민들과 함께해 주세요 ▶

지리산 양파 특징

6월 14일부터 20일 순차출고 됩니다. 18~20키로 담긴 상품입니다. 묶음배송이 어렵습니다. 양파가 처음 나올때 산지에서 바로 배송한 양파를 보관하시면 초봄까지 먹을 수 있습니다. 일찍 심고 가장 늦게 수확하는 양파로 게르마늄 지대(경상대와 함양기술센터 연구조사)에서 생산되어 저장성이 좋고 가열 조리시 당도가 좋습니다. 양파를 생으로 드실때 매운맛을 줄이려면 찬물에 잠시만 담가 주면 좋습니다.

[재배방법] 흑돼지 발효퇴비와 자연액비로 생산합니다

양파 효소란?
- 매실처럼 양파로 효소를 만들어 설탕이나 화학조미료 대신 배추김치, 물김치, 불고기, 제육볶음, 멸치볶음 등 각종 요리나 밑반찬 만들기에 이용하면 원재료의 맛을 살려 음식 맛이 좋아 집니다.

- [*배송안내- 혼합크기] ★산지에서 배송되어 흙이 묻어 있습니다.* ★여름 장마 비가오는 날은 배송이 어려워 배송시간이 며칠 더 소요될 수 있습니다.

 

 

양파 효소 만들기

재료- 양파와 설탕 동일비율, 항아리 또는 유리용기

1. 껍찔째 깨끗이 씻은 양파를 4등분하여 설탕을 버무려 항아리에 담습니다.

2. 양파위에 나머지 설탕을 두껍게 올려 덮습니다.

3. 항아리의 경우 개미나 벌이 들어가지 않도록 한지나 천을 이용하여 밀폐하고 항아리 뚜껑을 닫습니다.

4. 100일간 숙성되면 양파를 건져내고, 한 달 추가 숙성하여 사용합니다.

5. 김치, 생선, 고기요리, 각종 요리에 화학조미료 대신 활용하면 깔끔한 음식맛으로

원 재료의 맛은 살아나고 건강을 생각하는 천연 효소가 됩니다/


효소 활용방법 중... 한가지

볶음 멸치 또는 뱅어포에 양파 효소만 넣어 팬에 볶음을 해주면 잡냅새가 사라지고 맛있는 밑반찬이 순간 만들어 집니다.

특히 뱅어포는 갈색빛이 나도록 볶음을 해주면 구워 낸 것과 같은 맛이 납니다. 몇가지 해보시면 각종 요리에 응용이 됩니다.


tip- 양파 껍질에 쾌르세틴성분은 껍질째 이용하면 좋습니다.

- 수분 함량이 높은 양파는 효소 만들기에 설탕 비율을 10%이상 높여 주면 실패율 없이 숙성이 잘 됩니다.

.


[보관방법]
산지에서 바로 배송하여 흙이 묻어 있습니다. 바람이 잘 통하는 그늘진 베란다에 바구니나 망에 보관하시면 이듬해 봄까지 보관하기 좋습니다. 드실때는 망 아래 구멍을 내고 아래쪽 부터 먹습니다.. 그늘진 곳이 없어 볕이 드는 곳에 두면 겨울에 마르면서 싹이 올라오고, 파 대용으로 이용할 수 있습니다.

▣ 배송안내 ▣
제주도 및 산간 도서지역은 2,000원 추가 배송료가 있습니다.


5색 양파 피클 만들기

재료 준비
끊일 재료- 물 1, 홈메이드식초 1 (시판식초 0.4), 설탕 0.5, 소금 약간, 제피(초피,산초)

준비 야채- 꼬마양파, 적양파, 파프리카

1. 끊일 재료를 올려놓고 그 사이 꼬마양파, 적양파, 파프리카 썰어 스텐통에 담는다.

2. 끊어 오르면 뜨거운 상태에서 바로 1번의 원재료에 부어준다.

3. 전자렌지에 소독한 접시로 떠있는 재료를 눌러준 후 뚜껑을 덮어 숙성 시킨다.

4. 다음날 액체만 따라내어 끊여서 식은후에 부어 준다.

5. 냉장고에 저장한다. 

tip. 단단하게 여문 방울 토마토나 덜익은 파란 토마토를 함께 넣어도 맛이 좋습니다.

끊일 재료를 올려놓고 양파와 파프리카 적당크기로 썰어 스텐그릇에 담기



물과 식초배합물이 한뜸 끊으면 뜨거울때 바로 부어주기

다음날 식초 배합물만 따라 내어 끊이고 식은뒤에 붓고 냉장저장

시원 아삭 달콤한 양파 맛이 더위를 날려줍니다.




상품 필수표시 정보 (식품(농수산물))
* 공정거래위원회고시 제2016-16호에 따른 필수표시항목입니다.
  상품 상세정보에 표시된 내용은 중복하여 표시하지 않습니다.
원산지 대한민국
생산자 소리마을영농조합법인
용량(중량),수량,크기 18키로
보관방법/유통기한 냉장또는 통풍되는 그늘진 장소에 보관
제조연월일 당해연도6월 / 농산물특성상 제조일을 표기하기어려우나 포장일로부터 7일이내 배송
관련법상 표시사항 해당없음
상품구성 양파 1망
소비자상담 관련 전화번호 010-4449-5250
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